Piersi z kurczaka w sosie śmietanowo-grzybowym z puree ziemniaczanym
4 piersi z kurczaka (około 200-250 g każda)
200 g pieczarek (lub innych grzybów)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
200 ml śmietany (20-30%)
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki (opcjonalnie)
Zioła (pietruszka lub koperek) do dekoracji
Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć i doprawić solą,
pieprzem i papryką. Pozostawić do zamarynowania na 15-20 minut.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, a pieczarki w cienkie plasterki. Posiekać czosnek.
Rozgrzać olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Smażyć piersi kurczaka z obu stron na złoty kolor (5-7 minut z każdej strony). Zdjąć piersi z patelni i odłożyć na talerz.
Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju, jeśli to konieczne i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodać grzyby i smażyć na złoty kolor (około 5-7 minut). Pod koniec dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 1 minutę.
Wlać śmietanę na patelnię z grzybami, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Dodaj piersi z kurczaka z powrotem na patelnię, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
Obrać ziemniaki, pokroić na duże kawałki i gotować w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Odcedzić i dodać masło oraz mleko. Zetrzeć ziemniaki na gładką masę, dodając sól w razie potrzeby.
Ułożyć tłuczone ziemniaki na talerzu, na wierzchu ułożyć piersi z kurczaka i sos grzybowy. Udekorować zieleniną.
„Tak się cieszę, że znalazłam Twoją stronę z przepisami! Za każdym razem, gdy gotuję z twoich przepisów, wszyscy je uwielbiają! Szczególnie podobał mi się przepis na kurczaka z warzywami - taki łatwy i pyszny! Dziękuję bardzo za pomysły i inspiracje!”
„Twoja strona jest darem niebios dla gospodyń domowych! Wypróbowałam już kilka przepisów i wszystkie się udały. Instrukcje krok po kroku i zdjęcia pomagają mi nie pomylić się w procesie. Teraz gotowanie jest nie tylko koniecznością, ale także przyjemnością!”
